Das menschliche Gehirn ist ein evolutionäres Meisterstück. Als Hauptbauteil des Zentralen Nervensystems (ZNS) ist es die Kommandozentrale des menschlichen Körpers. Hier kommen die Informationen und Reize aus dem Körper und der Umwelt zusammen, werden weiterverarbeitet und lösen Reaktionen aus. Das Gehirn ist das Organ des Denkens und Fühlens, des zielgerichteten Handelns sowie der Erinnerung. Darüber hinaus steuert es die Funktionen der meisten anderen Organe wie die Atmung, Herzfrequenz und Körpertemperatur. Zuständig für diese Abläufe sind etwa 100 Milliarden Nervenzellen (Neuronen). Sie verarbeiten die elektrischen und chemischen Signale der körperinternen Kommunikationsprozesse und sind über zahllose Synapsen miteinander verbunden.
So viel Leistung fordert seinen Preis. Als besonders stoffwechselaktives Organ nimmt das Gehirn rund 20 Prozent des energetischen Grundumsatzes des Körpers für sich in Anspruch. Der Großteil der Energie wird dabei für jene Vorgänge verwendet, die unbewusst ablaufen – beispielsweise den Stoffwechsel und die Herzfrequenz. Steht dem Gehirn zu wenig Energie zur Verfügung, dann kann es an diesen Vorgängen nicht sparen. Dementsprechend reduziert es die Leistungsfähigkeit der bewussten Vorgänge. Unsere Konzentration schwindet und das Gedächtnis lässt nach. Entsprechend wichtig ist eine ausreichende Versorgung des Gehirns mit der nötigen Energie, sodass es all seine Aufgaben optimal erfüllen kann.
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